Груша — уникальный фрукт, который богат витаминами и минералами. О его составе, полезных свойствах, влиянии на организм и противопоказаниях рассказала эксперт кафедральной научно-образовательной лаборатории «Превентивное программирование здоровья», доцент кафедры педиатрии с курсом эндокринологии СибГМУ, кандидат медицинских наук Дарья Подчиненова.
Для фрукта характерно высокое содержание полифенольных соединений, которые обладают выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что снижает риски развития хронических заболеваний и окислительного стресса. Груши богаты каратиноидами, которые необходимы для поддержания здоровья глаз и кожи, обладают онкопротективными и антиатеросклеротическими свойствами», — рассказала эксперт.
Кроме того, груши содержат клетчатку, которая благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и рост микробиоты кишечника. Также известно о том, что груши способствуют снижению рисков развития сахарного диабета второго типа и даже онкологических заболеваний. Благодаря содержанию большого количества полезных веществ они могут быть включены в питание детей, беременных и кормящих женщин, а также пожилых людей. Однако есть ряд особенностей, на которые стоит обратить внимание пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и других систем организма.
Также, по словам эксперта, груши стоит употреблять с осторожностью лицам с синдромом раздраженного кишечника. В таком случае некоторые из углеводов вызывают процессы брожения с образованием избытка газа в кишечнике, что приводит к болевым ощущениям в животе, способствует развитию диареи или запора. Людям с сахарным диабетом второго типа также необходимо обращать внимание на то, как меняется уровень глюкозы крови после употребления груш.
Груши можно есть каждый день – это могут быть не только свежие груши, но также и запеченные или в виде снеков, компотов и морсов без добавления сахара (не более 150 мл). Однако важно помнить, что основным принципом рационального питания является разнообразие, поэтому нужно есть и другие не менее полезные фрукты. Кроме того, при избыточном потреблении свежих груш даже у здорового человека может развиваться диарея, вздутие живота и метеоризм.
По словам Дарьи Васильевны, в выборе груш необходимо ориентироваться на свои вкусовые предпочтения: кто-то любит послаще, кто-то покислее. Независимо от степени сладости они содержат примерно одинаковое количество простых углеводов, так как эта вкусовая характеристика зависит от количества фруктовых кислот. В сезон лучше выбирать местные груши, так как они успевают созреть «на корню». Такие фрукты содержат в себе максимум питательных веществ и вкуса. Груши, которые везут издалека, содержат на 15-20% меньше витаминов и минералов, но тем не менее они также богаты клетчаткой и пищевыми волокнами, поэтому не стоит отказываться от них в несезон.
Летние сорта груш хранятся не более трех-четырех недель, их лучше съедать сразу. Осенние и зимние сорта больше подходят для длительного хранения. По словам эксперта, от сорта к сорту количество питательных веществ может колебаться, однако все груши оказывают благотворное влияние на здоровье при отсутствии противопоказаний к употреблению.